Warum Parmesan nicht vegetarisch ist
Viele, die vegetarisch essen, sind überrascht, dass Parmesan nicht vegetarisch ist. Das liegt daran, dass in Parmesan tierische Inhaltsstoffe, genannt Lab, verwendet werden. Lab kommt aus den Mägen junger Kälber und ist wichtig für die Käseherstellung. Da Parmesan traditionell hergestellt wird, enthält er tierisches Lab. Das bedeutet, er unterstützt indirekt die Fleischindustrie. Der Herstellungsprozess von… Mehr lesen »Warum Parmesan nicht vegetarisch ist